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   blog其实就是垃圾多，我也不时添加些。当初要不是王老弟拉我来，自己万万不会来玩的。有负面也总有正面，民主阿。人民做主很随便，我能做主的无非是做菜，和几点起床，还有其他杂事。中国人在外面常吃不惯，或说还是爱吃以前吃的。

  我是，看网络菜谱，尤其看到是照片。难免肚子扁下去，心里想到哪里买，怎么整。昨天，做酱鸭，虽然前面炸得稍微过了些，无妨好味道变成回忆，由胃直达了大脑了。

  吃菜，品的是味之道。现在时人爱吃辣，我也在其中，常吃完辣子鸡丁，就直接吃辣子，为了过瘾。但一味为辣，百味皆走，所以辣菜最好是放在最后上。

  做菜能开其元味，最不容易做。讲究用料，简单亦精致法子，好比清蒸这一法，就是这样玩，常鲜到只顾吃。   

  中菜开场菜经常是凉的，食了，只为了开胃，别无其他。中间的主力，一般饭馆常促促一起上了，其实显陋相，不懂饮食节奏。吃食需高低相辅的，前面的油了，后面可以上个清的，清理已有的滋味，胃可继往开来。我也看到的是现拼酒而不是品酒，仰头当白水，低头好像很侠客的样子，没关系，大家都有些晕，糊里糊涂再倒杯下去。

  以前，吃的其实很简单。记得难得和三五好朋聚，也只找固定的小馆子。点些日常的菜，因为不贵，吃着不心疼的。再吩咐一句`慢慢上菜`。